Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
1 adet orta boy brokoli
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
10 dal maydanoz (sapları ile birlikte)
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 su bardağı süt
Yarım kase süt yüzü vardı ben ekledim
6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Brokoli Çorbası Tarifi Yapılışı
İlk önce sebzelerimizi yıkıyoruz.
Brokoliyi saplarından ayırıp saplarıyla ve koku ile birlikte tencereye koyuyoruz.
Sonra patates, havuç ve soğanları küp doğrayıp ekliyoruz.
Maydanoz ve ortadan ikiye kestiğimiz sarımsağı üzerine ekliyoruz.
Sebzelerin yarısından biraz fazla üzerine su ekliyoruz ve düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Başka bir tavada un ve yağı biraz kavurup üzerine sut, süt yüzü (kaymak) ekleyip sürekli karıştırarak bir taşım kaynatıyoruz.
Sebzeler pişince sütlü karışımı tencereye aktarıyoruz üzerine karabiber ve tuzunu ekleyip hepsini blenderdan geçirip bir taşım daha kaynatıyoruz.